Figues, jambon de Parme, mozzarella, basilic, miel...



Compter une figue* par personne. Les couper en croix en les laissant entières. Avec les doigts, ouvrez le fruit pour découvrir et exposer sa belle pulpe rouge. Rangez les figues dans les assiettes et intercalez des tranches de jambon de Parme et de mozzarella. Pour finir, parsemez quelques feuilles de basilic et versez un peu de miel et de vinaigrette (huile d'olive et citron)...

...Bon Appétit!

Petites infos en ce qui concerne les figues: Choisissez celles dont la peau semble prête à éclater. Les meilleures sont italiennes, leur saison va de juin à août. Les figues grecques sont bien aussi, on les trouve de juin à septembre. Cela dit, choisissez la variété que vous voulez, ça n'a pas d'importance.

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